公司动态

想吃油条不用买,教你简单做法,金黄香酥,健康好吃,比买的还香

原标题:想吃油条不用买,教你简单做法,金黄香酥,健康好吃,比买的还香

在制作油条面坯时,也可以拉成其他形状,这样就可以炸出多种造型的油条。当然,如果拉成的是圆形,那就只能做油饼了。

早餐吃的时候再搭配一杯花样豆浆,豆浆甘甜醇香,酥脆的油条浸入其中,立刻变得韧性十足,让你瞬间品尝到了两种截然相反的口感。

油条材料:高筋面粉 500 克,鸡蛋 4 个,水 适量,色拉油 30 毫升,盐 10 克

花样豆浆材料:黄豆、红豆、黑豆各适量

油条做法:

1 把高筋面粉倒进盆中,加入鸡蛋液、盐及适量水,搅匀后加入色拉油,揉成面团,揉好的面团要比蒸馒头的面团软很多。将揉好的面团盖上锅盖或保鲜膜,醒发30分钟后即可制作。

2 在面板上撒些干面粉,把醒好的面团取出置于面板上, 擀成厚一些的面饼,然后扫去多余面粉,切成条状。

展开全文

3 取两块切好的条状面,上下堆叠,用筷子在中间轻压一下。

4 将压制好的条状面轻轻抻长,顺着锅边放入热油锅中炸至金黄色,捞出控油即可。

豆浆做法:将黄豆、 红豆、 黑豆提前一天用水泡开后, 放入豆浆机中做成豆浆。

小贴士

1 油条面坯一定要顺着锅边放入油锅中,千万不要直接丢在滚烫的油锅中央,那样容易溅起油滴造成烫伤,留下永久的伤疤。此外,炸油条剩下的油,沥掉油渣后还能烹饪其他菜肴。

2 黄豆中最有价值的两种营养成分,一个是大豆卵磷脂,另一个是大豆异黄酮。大豆卵磷脂能够延缓人体衰老,有效降低血脂和胆固醇,使大脑思维敏捷,提高工作效率等。被称为“植物雌激素”的大豆异黄酮,则可以双向调节人体内的雌激素水平,对职业女性因长期熬夜造成的激素失调和女性更年期综合征有一定缓解作用。

3 如果不愿意去购买各种豆类, 可以直接在超市或网上购买花样豆浆原料包,一个小包里有很多种类的杂粮,已经配比好。每天拿出一小袋打开泡在碗里,第二天直接倒在豆浆机中即可做出各种口味的豆浆。

如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。

选自《一个人的惬意食光》一书,版权所有。